高品質の商品を生み出す一貫生産システム
原料の仕入れから販売まで、そのすべてに責任をもって商品づくりをする。それが、ぜんぎょれん八戸食品の基本姿勢です。だから国産原料にこだわります。消費者の目を、声を大切にします。安全・安心、高品質な商品を追求します。安定的な供給に務めます。日本有数の漁業基地・八戸から、「新鮮」「おいしい」「安心」を消費者にお届けするために。
厳選された原料 国内産の原料にこだわります
国産にこだわる理由
前浜の旬な魚をフレッシュな形で提供したい。年間を通じて良いものを安定供給したい。だから私たちは、八戸港に水揚げされるものを中心に、国内産の魚だけで商品づくりを行っています。魚が魚業者から消費者に届くまでの間を短縮し、できるだけ加工の工程を少なくできるのも、国内産だからこそ。「安心・安全な食品を」という消費者の声に応えるためにも、私たちは国内産にこだわり続けます。
魚のプロが仕入れます
良い魚を見分けるには、研ぎすまされた五感と経験が必要です。ぜんぎょれん八戸食品では、消費者に喜んでいただける魚を求め、魚を知り尽くしたプロが仕入れをしています。魚の市場はまさに生き物。仕入れには、鮮度や価格などをトータルに見極める目が求められます。買い付けスタッフは、常にトッププロを目指して修業の毎日。より良いものを探して、今日も真剣勝負です。
万全の品質管理 厳しい商品検査システム
人材教育とともに
最新の設備、機能的なライン…。高品質の商品づくりのために、私たちはそのすべてを常に見直しています。そして設備とともに、人材教育も重視しています。従業員は皆、定期的に行う、品質・衛生管理の専門家を招いての勉強会への参加が義務づけらています。また環境整備データとして、定期的に工場周辺の清掃を行う活動も。教育を通じ、従業員もまた質の高いスタッフへと成長を続けているのです。
ものづくり マーケティングを重視した商品開発
厳しい商品検査
品質に対する信頼性は徹底した衛生管理から生まれます。ぜんぎょれん八戸食品では、製造ラインを万全の体制にするとともに、工場内に細菌検査室を設けてサンプリングし、そのデータを蓄積しています。また原料である魚の水揚段階からの情報を把握して、そのデータのコンピュータ管理も初めています。さらに一層の確かな品質を目指して、トレーサビリティの取り組みを実施しています。
消費者起点のものづくり
よりおいしいもの、健康に良いものを求めて、消費者のニーズは絶えず変化します。だからこそ加工には消費者の目と舌が大切なのです。私たちは常に消費者の要望聞き、そこに独自のアイデアを盛り込んだ商品づくりを心がけています。また「安全・安心」も消費者ニーズの重要なポイント。添加物やトレーの素材などにも細やかな配慮で対応して、消費者の信頼を確かなものにしています。
マーケティングを重視した商品提案
完成された商品はない。私たちは、そう考えています。消費者ニーズを敏感に感じ取り、何度でもそのニーズに応えていくことが私たちの使命なのです。JF全漁連販売事業グループとの連携を通して、常に消費者の声を形にする努力をしています。そして出来上がったものは再び消費者にフィードバックして、さらにブラッシュアップする。その繰り返しが、常に新しい商品を生み出しています。
原料仕入れから消費者にお届けするまで妥協しません
