4人前
�@1枚のすきこんぶを水で戻し、さっと洗い水を切ります／�Aすきこんぶ薄切りレンコンを一緒にお湯で1分間ゆで、水切りします。／�Bボールにマヨネーズ（大さじ4杯）とゴマ（おおさじ3杯）と、塩・コショウを少々入れかき混ぜます。／�C�Bのボールの中にツナ、にんじん、たまねぎと（2）でゆでたすきこんぶとレンコンを入れ、さっと和えます。

4人前
�@1枚のすきこんぶを水で戻し、さっと洗い水切りします／�A鍋にすきこんぶが隠れるくらい水を入れます。／�B鍋にすきこんぶ、さつま揚げ、高野豆腐、小魚と、にんじん、いんげんなどお好みの野菜を入れ、醤油と砂糖（各おおさじ2杯）、みりん（おおさじ1杯）、だし（2カップ）で約10分間煮ます。